El encuentro permitirá conocer los principales lineamientos del I Congreso de Inocuidad, Gestión e Innovación Alimentaria de Entre Ríos y del V Congreso de la Red de Bromatólogos Municipales de la Provincia de Córdoba, que se desarrollarán los días 20 y 21 de agosto en el Centro Provincial de Convenciones de Paraná, bajo el lema «Unidos por la Seguridad Alimentaria».

El Congreso INOCUA 2026 se propone como un espacio federal de actualización e intercambio para fortalecer el trabajo conjunto entre instituciones, organismos públicos, universidades, profesionales y especialistas vinculados con la inocuidad, la bromatología y la seguridad alimentaria.

La iniciativa es organizada por el Instituto de Control de Alimentación y Bromatología de Entre Ríos (ICAB), la Red de Bromatólogos Municipales de la Provincia de Córdoba, el Colegio de Licenciados en Bromatología de Entre Ríos y la Facultad de Bromatología de la Universidad Nacional de Entre Ríos (UNER).