Durante la presentación se dieron a conocer el programa académico, el cronograma de actividades, las modalidades de participación y los principales ejes de INOCUA 2026, que reunirá el I Congreso de Inocuidad, Gestión e Innovación Alimentaria de Entre Ríos y el V Congreso de la Red de Bromatólogos Municipales de la Provincia de Córdoba.

La actividad contó con la participación del ministro de Desarrollo Económico, Guillermo Bernaudo, y del representante del Gobierno de Entre Ríos en Buenos Aires, José Mouliá. Los detalles del encuentro fueron presentados por la directora general del Instituto de Control de Alimentación y Bromatología (ICAB), Karina Meier; el decano de la Facultad de Bromatología de la Universidad Nacional de Entre Ríos (UNER), José Doratti; el presidente del Colegio de Licenciados en Bromatología de Entre Ríos, Edgar Raimondo; y Martín Caggia, representante de la Red de Bromatólogos Municipales de la Provincia de Córdoba.

La programación contempla 14 disertaciones y tres mesas de trabajo distribuidas en dos jornadas. Los contenidos estarán organizados en cuatro ejes: legislación y gestión bromatológica; inocuidad, vigilancia y control alimentario; innovación y nuevas tecnologías; y experiencias locales y regionales.

La propuesta está dirigida a profesionales, investigadores, estudiantes y equipos técnicos vinculados al sector alimentario. La participación será libre y gratuita, con inscripción previa.

INOCUA 2026 es organizado por el Instituto de Control de Alimentación y Bromatología de Entre Ríos (ICAB), la Facultad de Bromatología de la UNER, el Colegio de Licenciados en Bromatología de Entre Ríos y la Red de Bromatólogos Municipales de Córdoba.

Más información e inscripciones: INOCUA 2026